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下饭菜苍蝇头（蒜薹炒肉沫）
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追星clockwise

准备时间：5min

制作时间：10min

难度：★

份量：2-3人份

适用场合：午饭 晚饭 便当菜 朋友聚会 宴客菜 年夜菜

食材
蒜薹 100g
肉沫 100g
蚝油 15ml
生抽 15ml
淀粉 5g
糖 3g
料酒 10ml
小米辣 1根
蒜 2瓣
葱 适量
老抽 5ml
水 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜薹切沫，大蒜、葱、小米辣切碎。
  • 步骤 2/5
    肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅中热少许油，倒入肉沫，加入老抽，翻炒均匀后盛出待用。
  • 步骤 4/5
    锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜薹翻炒。
  • 步骤 5/5
    下肉沫，和蒜薹炒均匀后，加入30ml水，炒到蒜薹变软即可。*因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分，如果口味淡可以不必再加盐。
小贴士

因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分，如果口味淡可以不必再加盐。

发布于 2018-07-18
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