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蒸水蛋
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老公第十六桸超

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。

食材
鸡蛋 2个
盐 1/2茶匙
酱油 少许
油 3滴
温水 约280毫升
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将两只鸡蛋打入蒸碗中。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 3/8
    加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
  • 步骤 4/8
    加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
  • 步骤 6/8
    蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
  • 步骤 7/8
    开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
  • 步骤 8/8
    取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

发布于 2018-10-31
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