晚上回到家，见婆婆没空，看来今晚的厨房是我天下了，因为今晚就剩下我两母女吃饭了，简简单单看了一下冰箱，哎，没什么菜，剩下的只有鸡蛋与一点瘦肉，想想就来一个瘦肉蒸水蛋吧！其实这菜也很营养健康，给晴晴下饭是最好了，她也比较喜欢吃上滑口的鸡蛋。
蒸水蛋必须用的地是温来打散鸡蛋，这样蒸出的蛋才光滑。
如果好了就要出锅，这样蒸出来的鸡蛋不会再焖了一会有起蜂窝洞。
瘦肉加点白醋可以去掉骚味，还能把肉味提鲜。