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土豆炒牛肉
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惊恐fantastic

这是去年开始就比较喜欢做的一道新菜，还是从小阿姨地方学来的，家里人都很喜欢，就是比较懒一直没有写菜谱，趁着今天有时间就写吧，昨晚又做了这道菜顺便还拍了图，喜欢的亲们可以试做一下～

食材
牛肉 一小块
土豆 小的2个或大的1个
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
胡萝卜 半根
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这次土豆有点大，我只用了一个，洗干净去皮切丝。
  • 步骤 2/6
    切丝后的土豆在水里泡10分钟左右，这样可以减少淀粉。刚好用这10分钟可以准备其他材料。
  • 步骤 3/6
    牛肉洗净切丝，可用少许盐和料酒腌一会儿（我这个没腌过），喜欢胡萝卜的亲也可以再切点胡萝卜丝。
  • 步骤 4/6
    锅烧热加油（比平时做菜多一点的量），土豆丝沥干水分和胡萝卜丝一起下锅（不喜欢胡萝卜的亲也可以不放，我们家人都比较喜欢所以每次会放一些，而且做好后颜色也会变得很美）。
  • 步骤 5/6
    土豆胡萝卜丝炒到7分熟倒入牛肉翻炒，牛肉变色后加一小瓶盖的白醋（可以让牛肉吃起来嫩一些），加盐和料酒再翻炒，最后放点美味鲜酱油，起锅前放点葱。
  • 步骤 6/6
    一碗美美哒土豆牛肉就完工啦～
小贴士

1、做这个菜牛肉不需要太多，和一般做菜不一样，牛肉要晚一些再放，放一点点白醋，和起锅前放点酱油都是关键喔～

发布于 2019-02-21
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