制作松糕真的很奇葩，同样一个配方，做得好的效果极佳；做得不满意的（绝大多数是偏干）吐槽抱怨；这都怪我咯？
制作过程中最多见的问题是粉过筛，使用的工具不要选过滤液态的筛网，应该选用孔径较粗的粉筛（20目左右）；过筛的方法不是撒粉式的抖筛，而是借助勺子翻拌按压的方法，这个菜谱粉的用量，我只用了11分钟，包括入模的时间；所以大呼筛粉要死要活的，不是工具不对就是方法错误！
因为糯米粉的吸水性差异，糕体偏干的现象比较普遍，根据厨友的反馈和多次调整，现将粘米粉、糯米粉与水的比例调整为10∶4∶7.5/8，希望更具可操作性。
糕粉的潮湿程度以抓起握紧，扔回盆里基本不散为刚好；达不到要求或感觉不够潮湿的可以少量渐次地补充加水；如果用的是市售的豆沙甜度较高，糕粉里可以不加糖；若不放豆沙，可以适当添加糖的用量；糕粉受热会回缩，因此模具内壁不用抹油，很容易脱模。
特别强调一下搓粉和过筛，粉加水之后会聚成很多小团，要将较大的粉团用手指捏散或用手心搓散，使盆里的粉总体呈潮湿感、粗颗粒但不成团；然后用较大孔的筛子过筛，一般烘焙用的面粉筛太细密，如果没有粗孔的筛子，可以用塑料或不锈钢的滤水篮代替，过筛的目的是将粉团打散，使粉的颗粒变得均匀，实在没有合适工具或不愿过筛的，就直接用手反复搓粉来达到此目的吧。