糍糕也叫糍饭糕，是用糯米煮熟后制作的。可甜可咸，是安徽合肥、滁县、蚌埠一带的早点小吃。咸的加了葱花和盐；甜的有芝麻糖的和豆沙的；你还可以要求在芝麻糖上加一筷子炒雪里红，吃起来是外焦里嫩，又甜又咸。糍饭糕可油炸也可油煎，咸的油炸的多，甜的一般来说都是油煎。特别是摆在购物大厦外的小吃摊上的。小吃摊主放一块糍糕坯在油锅里煎到两面焦黄，然后从中间剖开加上芝麻糖、豆沙或炒雪里红。今天俺单表油煎夹心豆沙糍糕，其口感是香甜黏糯、外焦里嫩。还附豆沙的作法奥。