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豆沙发糕
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洃小胖子子

用牛奶来和面会使发糕更香，而且有助于发酵。

夹了豆沙馅的发糕非常香甜，超级好吃的。这么大的一个都被我们给消灭了。

食材
面粉 200g
玉米面 100g
黄豆面 100g
牛奶 适量
红豆沙 适量
大枣 适量
酵母 5g
泡打粉 3g
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、玉米面、黄豆面、白糖、泡打粉混合均匀。
  • 步骤 2/9
    酵母5克用温牛奶融化。
  • 步骤 3/9
    将牛奶倒入面盆内，揉成一光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    发酵至2倍大，这是发酵好的样子。
  • 步骤 5/9
    将面团再次排气揉匀。
  • 步骤 6/9
    将1/2的面团在湿的笼屉布上铺匀。
  • 步骤 7/9
    然后抹上一层豆沙馅。
  • 步骤 8/9
    然后盖上余下的1/2面团，边缘压严实。
  • 步骤 9/9
    大枣洗净切两瓣，去掉核装饰在面团上。再次醒发30分钟后用大火蒸20分钟，关火闷5分钟，即可出锅。
小贴士

牛奶不能用滚烫的，会杀死酵母。

发布于 2024-12-24
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