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大枣豆沙发糕
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一只知了o

好吃

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 80g
玉米面 40g
豆面 40g
白砂糖 15g
鸡蛋 1个
酵母 5g
牛奶 适量
大枣 10个
豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    普通面粉80克，玉米面、黄豆面各40克、白砂糖15克混合均匀。
  • 步骤 2/7
    酵母5克用牛奶融化。
  • 步骤 3/7
    将融化的酵母倒入面盆内，揉成一光滑的面团。（用牛奶代替水来和面）
  • 步骤 4/7
    发酵至2-3倍大，这是发酵好的样子全是小蜂窝哦！
  • 步骤 5/7
    将面团再次排气揉匀，这时会非常的粘手，可以在手上沾点油。 将1/2的面团在笼屉布上铺匀，然后抹上一层豆沙馅。（屉布要用水打湿）
  • 步骤 6/7
    然后盖上余下的1/2面团，边缘压严实。大枣洗净切两瓣，去掉核装饰在面团上。再次醒发30分钟。（如果房间温度低，可以把水烧到30度左右，将面团放在锅子上醒发）
  • 步骤 7/7
    面团醒发好后，开火锅子上汽计时蒸20分钟关火，闷2-3分钟即可。
小贴士

1、用牛奶来代替清水和面，发糕的味道更好。

2、面团上锅后要进行2次醒发。才会获得篷松的口感。

发布于 2020-02-17
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