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大枣红糖发糕
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冷月
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时间:10-30分钟
食材
自发糕粉
350克
纯牛奶
315ml
红糖
100克
红枣
约16颗
烹饪步骤
步骤 1/13
准备材料如图,自发糕粉一包350克,也可以用普通面粉,如果用普通面粉就要加酵母,还要发酵,这种就不用。
步骤 2/13
红枣洗净剪碎。
步骤 3/13
100克红糖先倒入盘里,用汤匙把成颗粒的压碎,压碎容易融化。
步骤 4/13
倒入加热后的牛奶,不用太热,感觉到有温度就可以了(冬天要加热,夏天就不用)。
步骤 5/13
搅拌均匀。
步骤 6/13
筛入面粉,一边搅拌一边筛粉,搅拌的时候不要往一个方向搅,像炒菜一样就行
步骤 7/13
面粉分几次筛入,如果一次放入太多,会搅拌不均匀。
步骤 8/13
面糊做好之后。
步骤 9/13
加入红枣碎,再次搅拌均匀。
步骤 10/13
把面糊倒入纸杯中,不要太满了,八分满就行,刚好六杯,分好杯后把杯子震一下。
步骤 11/13
锅里放水,大火烧开,再放面糊,蒸30分钟,再焖5分钟。
步骤 12/13
开花的红糖发糕就做好啦。
步骤 13/13
成品图。
发布于 2020-08-28
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