大枣红糖发糕
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冷月
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时间:10-30分钟
食材
自发糕粉 350克
纯牛奶 315ml
红糖 100克
红枣 约16颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料如图,自发糕粉一包350克,也可以用普通面粉,如果用普通面粉就要加酵母,还要发酵,这种就不用。
  • 步骤 2/13
    红枣洗净剪碎。
  • 步骤 3/13
    100克红糖先倒入盘里,用汤匙把成颗粒的压碎,压碎容易融化。
  • 步骤 4/13
    倒入加热后的牛奶,不用太热,感觉到有温度就可以了(冬天要加热,夏天就不用)。
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入面粉,一边搅拌一边筛粉,搅拌的时候不要往一个方向搅,像炒菜一样就行
  • 步骤 7/13
    面粉分几次筛入,如果一次放入太多,会搅拌不均匀。
  • 步骤 8/13
    面糊做好之后。
  • 步骤 9/13
    加入红枣碎,再次搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    把面糊倒入纸杯中,不要太满了,八分满就行,刚好六杯,分好杯后把杯子震一下。
  • 步骤 11/13
    锅里放水,大火烧开,再放面糊,蒸30分钟,再焖5分钟。
  • 步骤 12/13
    开花的红糖发糕就做好啦。
  • 步骤 13/13
    成品图。
发布于 2020-08-28
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