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南瓜酸奶蛋糕～～长帝烘培节
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我要减肥，但是又偏偏爱吃甜点。为此，每个甜品配方我都要减少糖量，所以我都要不断尝试，计算卡路里，慢慢调整。最后，呈现在大家面前的这个配方就是我多次计算后得到的，适合想吃甜品的减肥人士以及不嗜甜的人士。

时间:10分钟内
食材
熟南瓜 180g
低筋面粉 100g
酸奶 100g
鸡蛋 3个
细砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，先称量。
  • 步骤 2/7
    蒸熟南瓜，用擀面杖把南瓜压烂成南瓜糊，放凉。
  • 步骤 3/7
    把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放在一个无水无油的料理盆里，蛋白放在打蛋盆里。
  • 步骤 4/7
    打蛋黄糊：蛋黄打散，筛入低筋面粉，倒入酸奶，用打蛋器拌匀，加入南瓜糊，再用打蛋器划'Z'字型拌匀。
  • 步骤 5/7
    打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打到硬性发泡。
  • 步骤 6/7
    用切拌手法分3次将蛋白加入蛋黄糊，拌匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可。
  • 步骤 7/7
    烤箱150度预热10分钟后将蛋糕放入烤箱烤25分钟。
小贴士

无论是红薯还是紫薯还是土豆都可以用这个方法烤出来，如果你买的是大的紫薯，那么烤的时间也要相对再长一点儿

发布于 2018-10-28
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