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南瓜吐司#长帝烘培节（半月轩）
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投汉合攘烧

南瓜泥甜度很高，所以白糖无需太多。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
南瓜泥 70g
牛奶 110g
鸡蛋 25g
亚麻籽油 18g
盐 2g
酵母 3g
白糖 25g
南瓜泥（内馅） 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    南瓜去皮切面蒸熟，然后用勺压成南瓜泥，已经很甜了无需额外加糖。
  • 步骤 3/9
    材料按照先液体再粉类加入面包机桶内（我的面包机自动撒酵母，没有这个功能的将酵母埋在面粉里）
  • 步骤 4/9
    面团揉好后发酵至2倍大，取出面团进行排气，然后分成三份滚圆，然后盖上保鲜膜室温发酵20分钟。
  • 步骤 5/9
    然后再排气擀成牛舌状从上至下卷起，再擀开涂上南瓜泥。
  • 步骤 6/9
    依次做好后放入吐司盒内，放进烤箱常温发酵至8分满。
  • 步骤 7/9
    然后取出来刷上蛋液
  • 步骤 8/9
    烤箱180°预热五分钟，然后调至170°吐司盒放在最下层烤35—40分钟即可。
  • 步骤 9/9
    烤好的吐司取出来后由上震落两次，振出热气就很好脱膜了。
小贴士

1.没有面包机可以将黄油隔水融化，食材混合后揉成团

2.面团可以放入冰箱冷藏十小时左右，第二天取出烙

发布于 2018-09-20
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