酸奶华夫饼之长帝烘焙节
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屈耳边情话

每次做了酸奶,看着它那么柔滑细嫩,就想用它来做烘焙。今天做了酸奶华夫饼,没想到口感如此好,冷藏之后,味道更佳。

食材
蛋黄 2个
蛋白 2个
自制酸奶: 100g
30g
玉米油 40g
柠檬汁 几滴
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酸奶里倒入玉米油,搅拌均匀;
  • 步骤 2/9
    加入两个蛋黄,拌匀;
  • 步骤 3/9
    筛入低粉;
  • 步骤 4/9
    搅拌成柔滑的面糊待用;
  • 步骤 5/9
    蛋清中加入几滴柠檬汁,少许盐;
  • 步骤 6/9
    分两次加入糖,打到硬性发泡;
  • 步骤 7/9
    取一部分打发好的蛋清,加入蛋黄面糊中,切拌均匀;
  • 步骤 8/9
    所有蛋清蛋黄面糊混合,切拌均匀,倒入华夫饼模具;
  • 步骤 9/9
    烤箱175度预热,放入华夫饼后转170度20分钟(具体温度参照自家烤箱调节)。出炉后倒扣晾凉脱模。
小贴士

我用的硅胶模具,一折就可以轻松脱模,如果是不能折的模具,可能不太好脱模。

发布于 2018-07-25
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