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毛豆蟹糊
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小鹿slumber

吃多了清蒸的大闸蟹，这几天老是馋别的口味的蟹，前几天做了面拖蟹，今天又捣鼓着做了这道毛豆蟹糊，鲜鲜的蟹糊，叫人吃了还想吃~~

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 5只
毛豆 300g
葱 适量
姜 适量
面粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大闸蟹用牙刷洗刷干净
  • 步骤 2/9
    毛豆剥好洗净后控水
  • 步骤 3/9
    准备面粉
  • 步骤 4/9
    大闸蟹对半切开后，快速把切口按在面粉上，使切口粘满面粉，以免蟹黄流出
  • 步骤 5/9
    所有切口都粘满面粉备用
  • 步骤 6/9
    剩余面粉加入适量水调成面糊
  • 步骤 7/9
    起油锅，加入葱段和姜片煸香锅底
  • 步骤 8/9
    把所有大闸蟹的切口面都朝下放入炒锅，炸至切口金黄色
  • 步骤 9/9
    再把大闸蟹翻面，全部炸至金黄色盛出备用
小贴士

俗语话，一个榴莲胜过两只鸡。

发布于 2018-11-04
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