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冬瓜毛豆螃蟹汤
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夏天的梭子蟹黄膏少·但肉质依然鲜美·用来煮冬瓜毛豆汤很鲜

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 350g
毛豆 200g
活梭子蟹 1只
油 少许
盐 适量
姜 1小块
蒜头 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    螃蟹用干净牙刷刷洗干净
  • 步骤 3/11
    去除螃蟹的内脏·胃肠和腮·并切成两半
  • 步骤 4/11
    冬瓜去皮去籽洗净先切片后切条 毛豆洗净沥干水 蒜头去皮切末 姜洗净切丝
  • 步骤 5/11
    锅热下少许油煸香姜·蒜
  • 步骤 6/11
    加入毛豆煸炒至变色去豆腥
  • 步骤 7/11
    加入冬瓜煸炒两分钟
  • 步骤 8/11
    加入一碗清水盖上锅盖煮三分钟
  • 步骤 9/11
    加入螃蟹继续加盖煮三分钟
  • 步骤 10/11
    加入适量盐调味
  • 步骤 11/11
    起锅装盆
小贴士

油·盐要少放·放点姜可去腥冷

发布于 2019-08-09
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