谷物杂粮面包
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沙辆页透老

一直都很喜欢杂粮的味道,独特的麦香,米香,古香,很有层次。

这款面包,适合细嚼慢咽,细细品味,你会发现其中的独特滋味。

外皮酥脆内心柔软,各种谷物坚果,填满你的整个口腔。

时间:1-2小时
食材
多谷杂粮预拌粉 250克
细砂糖 35克
奶粉 15克
牛奶 110克
酵母 4克
黄油 20克
鸡蛋 1个
3克
果仁 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准好好所有的材料
  • 步骤 2/9
    除黄油外所有材料倒进面包机
  • 步骤 3/9
    面团揉到光滑状,加入黄油
  • 步骤 4/9
    揉至面扩展,边缘破口整齐即可
  • 步骤 5/9
    加入一半的果仁,与面团混合均匀
  • 步骤 6/9
    将面团滚圆,放置温暖处进行第一次发酵
  • 步骤 7/9
    发到2-2.5倍大,取出面团按压排气
  • 步骤 8/9
    发酵篮筛杂粮粉,面团滚圆放入篮子里进行第二次发酵
  • 步骤 9/9
    发到2倍大
小贴士

1.用刀可以划深一点,划深有助于面包体积的膨大,不论整形成什么形状,面包都不会往太规矩的形状发展

2.面包完全冷却后再食用,放置太长时间,表皮变得不脆就没那么好吃了,现做现吃风味最佳

3.隔天吃在表面喷水,150度烤3-5分钟比较好

发布于 2018-12-28
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