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奶香枣窝头
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沉着

为了能吃点粗粮，变换着花样用牛奶和红枣制作的窝头可谓粗粮细作….....

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 200g
白面 40g
白糖 10g
牛奶 140g
大红枣 6颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣去核切碎。
  • 步骤 2/9
    玉米面和面粉、白糖混合均匀，可以不放糖，只是为增加口感，省的玉米面难以下咽。
  • 步骤 3/9
    倒入牛奶搅拌成面团，注意面团太干揉不成团会发散，根据面团情况调整液体用量，以能攥成团为宜。
  • 步骤 4/9
    加入红枣碎揉成面团。
  • 步骤 5/9
    将面团分成10份，每个大约44g。
  • 步骤 6/9
    很简单，用大拇指在面团底部按个洞，右手按洞左手转圈捏成圆锥形。
  • 步骤 7/9
    冷水上锅蒸15-18分钟，视窝头的大小调整时间。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

窝头是死面的，口感比较粗糙。可以加酵母粉发面口感会更好。

发布于 2019-03-03
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