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丝瓜蒸虾球
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继诿茁虐儇

用一道简单烹调，省时省力，味道清爽，营养美味的蒸菜，开启这个火热的夏天。

时间:30分钟-1小时
食材
丝瓜 一根
鲜虾 8只
生抽 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球
  • 步骤 2/7
    丝瓜削去外皮，切成约3~4厘米的小段
  • 步骤 3/7
    用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，挖出的瓜瓤做其他菜用
  • 步骤 4/7
    把做好的虾球放入丝瓜盅上
  • 步骤 5/7
    蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟
  • 步骤 6/7
    蒸的同时，把生抽+一半凉开水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁
  • 步骤 7/7
    蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可
小贴士

ps：

1、生抽加一半水当调味汁，是为了稀释浓度，否则会过咸

2、也可以不做虾球，将虾仁切成小粒，放入丝瓜盅中也可以

发布于 2018-07-29
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