宝宝辅食-补钙的食材那么多,还是数它最经典!宝宝每天都得吃!
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银耳汤

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 少许
鸡蛋 1个
奶粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:苹果(或者其他水果)少许、鸡蛋1个、奶粉适量、玉米淀粉3克。
  • 步骤 2/9
    提前把配方奶冲泡好,取60克冲泡好的奶粉倒入3克的玉米淀粉中,搅拌均匀。小思妈妈在这里啰嗦一下比例的问题哦!我这次是用1:1.2的比例来蒸蛋,我先称量一下鸡蛋的重量是50克,所以取了60克泡好的奶粉。
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋打散成蛋液。
  • 步骤 4/9
    把搅拌均匀的配方奶倒入蛋液中。
  • 步骤 5/9
    用筷子将蛋液和配方奶奶搅拌均匀,直至顺滑。
  • 步骤 6/9
    搅拌好的布丁液中会残留蛋清白筋和搅拌出的泡沫,所以一定要进行过筛,把杂质过滤出去,保证布丁液顺滑。
  • 步骤 7/9
    准备个布丁碗,把烘焙纸剪成碗底差不多的大小,铺在碗底,这样能够起到防粘的效果,布丁更容易脱模。这个碗一会儿咱们会上锅蒸,在挑选蒸碗的时候,姐妹要注意,别找那种特别厚的碗,也不要特别深的碗。碗壁太厚、碗太深都容易导致布丁蒸不熟!
  • 步骤 8/9
    将布丁液二次过筛,直接过滤进准备好的碗中。
  • 步骤 9/9
    装好布丁液,用手拿着小碗轻轻的在桌面上震动一下,把蛋液中的多余大气泡震出来,这样做出来的布丁会更顺滑,就没有那么多的气孔了。
小贴士

好多姐妹家里没有烘焙纸,其实不用烘焙纸也没关系,只是蒸好的布丁不能脱模啦,你可以把奶粉、果料什么的直接洒在布丁上面。一边吃一边挖也可以达。

发布于 2019-02-22
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