“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”，这样处理食物的方式能在最大程度上保留食物的营养和鲜味。白灼后的鱿鱼卷白润Q弹，加一些小葱、姜丝和花椒用热油浇香来丰富口感，最后浇上家乐海味点蘸鲜露海鲜提鲜增香，完全不用纠结调味汁的比例问题，省时省力味道上也更多了层次感。
1.家乐海鲜点蘸露比较适合蘸食和凉拌，口味咸鲜又有一些回甜，尤为适合拌食、蘸食海鲜类产品。
2.胡萝卜丝属于配色用的，如果吃不惯生的胡萝卜丝可提前炒熟或者不放。
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