Name: 虾仁海参鱿鱼卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 海参 1个; 虾仁 300g; 鱿鱼卷 60g; 油 30毫升; 盐 3克; 青豆 20g; 柠檬汁 少许; 白果 30g; 料酒 2汤匙; 生粉 一汤匙; 水淀粉 2汤匙

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虾仁海参鱿鱼卷

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裔蹂躏你

这道菜是用各自剩下的食材配在一起做成的一道海参鱿鱼卷，鱿鱼卷和海参都是用干货泡发的，看着不够就从冰箱里把虾仁也解冻了，配上白果和青豆非常的鲜美。美美的解决了一顿午餐

时间:10分钟内

食材

海参 1个

虾仁 300g

鱿鱼卷 60g

油 30毫升

盐 3克

青豆 20g

柠檬汁少许

白果 30g

料酒 2汤匙

生粉一汤匙

水淀粉 2汤匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材
步骤 2/13

虾仁挑去虾线
步骤 3/13

海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制
步骤 4/13

准备姜片和蒜片
步骤 5/13

准备水淀粉
步骤 6/13

先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
步骤 7/13

热锅温油下入姜片和蒜片爆香
步骤 8/13

把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
步骤 9/13

加入鱿鱼卷和海参
步骤 10/13

挤入适量柠檬汁
步骤 11/13

再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水
步骤 12/13

烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤 13/13

上桌

小贴士

1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。

2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。

3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥

发布于 2018-07-30