【虾仁海参鱿鱼卷】--最搭配的食材组合
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谁予琴乱绮玉

海参、鱿鱼、虾仁搭配银杏、青豆味道好极了,最大限度的保留了鲜味,去掉了腥味!!是一道非常美味,简单的菜肴,大家可以在家根据自己的搭配做。

小袁微信:18363871693(海男子海参),希望朋友们多多交流

时间:10-30分钟
食材
海参 2只
虾仁 100g
鱿鱼卷 100g
青豆 20g
银杏 20g
适量
适量
柠檬汁 少量
生粉 1汤匙
水淀粉 2汤匙
料酒 2汤匙
3片
3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材:海参、鱿鱼卷、虾仁、青豆、银杏
  • 步骤 2/13
    虾仁挑去虾线备用。
  • 步骤 3/13
    海参切条,虾仁用盐,料酒和生粉抓匀腌制(切忌海参不要与醋同食)
  • 步骤 4/13
    准备姜片和蒜片
  • 步骤 5/13
    准备水淀粉
  • 步骤 6/13
    先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
  • 步骤 7/13
    热锅温油下入姜片和蒜片爆香
  • 步骤 8/13
    把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
  • 步骤 9/13
    加入鱿鱼卷和海参
  • 步骤 10/13
    挤入适量柠檬汁
  • 步骤 11/13
    再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味,再加入一勺开水
  • 步骤 12/13
    烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
  • 步骤 13/13
    美味的【虾仁海参鱿鱼卷】出锅了
小贴士

1.白果含有小毒,先冷水下锅煮开后再煮几分钟,熟食可降低毒性。

2.这道菜最后要勾芡,把原有的鲜味全部裹在食物上,使得更加入味和鲜美。

3,柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用,切忌海参不要与醋同食。

发布于 2019-01-15
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