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炒苦瓜
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雁云霸气四溅

以前我都不吃苦瓜的，最近这样炒我很喜欢吃，想吃的朋友可以试试

时间:10-30分钟
食材
青辣椒 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗干净，切好，放盐，淹下
  • 步骤 2/9
    准备这样的辣椒
  • 步骤 3/9
    切开
  • 步骤 4/9
    把里面的子去掉！这种辣椒比较辣，子去掉好些！
  • 步骤 5/9
    切开！这个辣椒可以带走苦瓜的苦味，又有辣味
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，下辣椒，姜蒜，爆
  • 步骤 7/9
    到苦瓜，炒
  • 步骤 8/9
    因为之前淹过，可以不放盐，加些蚝油提鲜
  • 步骤 9/9
    出锅，辣椒炒苦瓜！不油腻！不是太苦，不是太辣！有喜欢在辣点的可以加些豆瓣酱！
小贴士

1.这道菜的整个烧制过程一直采用小火，否则很多材料会被烧制过度

2.卷心菜要挑选那种不是太紧实的，这种比较的脆

3.糖和盐根据自己的口味调节

发布于 2018-07-30
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