建议使用菜籽油，会更香，我在美国没有菜籽油只能勉强使用其他食用油。
*下锅熬煮的香料可按个人喜欢来放，不一定非要按照我的一模一样。
*当然也可以不放香料，直接把油烧到150度左右浇一半在辣椒面上，搅拌辣椒面，避免糊掉。剩下的降温到90度左右加进碗里。
*分次倒入油增香和提色效果更好。
*放置一晚上之后，红油的颜色会更红亮。