老公买了一瓶老干妈油辣椒酱，色泽鲜艳，香辣扑鼻，做荤菜的时候放一些，菜品微辣，色泽发红，味道好，卖相好，真不错。
1.鱼段用盐稍微腌制一下再煮，鱼肉比较紧实，煎鱼的时候鱼皮也不容易破。
2.煮红烧鱼的时候放几滴香醋，味道不错。