凉拌饺子皮
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帅了个Jing_

酸辣适宜,风味独特!超级劲道又健康!!过年过的天天油腻腻,吃点酸酸辣辣调节一下!!包剩下的饺子皮不浪费又美味~~!!

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 200g
香菜 2根
番茄 1个
韭菜 30g
黄豆芽 30g
菠菜 30g
面筋 30g
适量
蒜蓉 适量
辣椒面 适量
酱油 适量
香醋 适量
味精 适量
红椒 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出2、番茄顶部划十字刀,开水烫后去皮,切丁。香菜切段,红椒切段。3、番茄泥制作:净锅滑透,留少许底油,下番茄丁炒制4、放盐
  • 步骤 2/5
    5、番茄炒匀6、番茄泥装盘7、韭菜炒制:坐锅入油,烧热倒入韭菜炒制8、放盐
  • 步骤 3/5
    9、放十三香,装碗10、味汁调制:净锅入油,留少许底油,四成热倒入辣椒粉11、倒入蒜蓉,小火煸香12、辣油出锅装碗,晾凉13、倒入酱油14、倒入香醋
  • 步骤 4/5
    15、放盐16、放味精17、面筋、菠菜、豆芽置盘中,上放香菜、红辣椒段18、饺子皮煮熟,捞出过凉
  • 步骤 5/5
    19、饺子皮对折,转盘摆入盘中20、摆好的饺子皮21、顶端放两勺自制番茄泥22、炒好的韭菜放在番茄泥上23、淋味汁24、即成
小贴士

盐一定不要加多了,主要用的是味极鲜酱油,其他的调料也是只要很少就可以了

发布于 2018-11-13
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