菜籽油之所以会成为我们食用最多的食用油，第一是因为人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中的亚油酸和维生素具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。而且由于榨油的原料是植物的种实，含有的种子磷脂对血管、神经、大脑的发育与保护非常重要。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以是胆固醇高者最好的食用油选择，怕胆固醇的人也可以放心食用。
目鱼大烤是由目鱼、猪肉为主要食材做成的一道菜品，是一道传统的地方名菜，属于上海菜。此菜呈玫瑰色，肥而不腻，肉味鲜香，具有浓厚的宁波风味。用墨鱼和猪肉并配以各种辅料制作成的，具有补血调理、脾调养调理、月经不调调理等功效。
目鱼不要切的太小，煮之后会缩，也可以切花刀成目鱼卷。