这道菜是我老公非常非常喜欢吃的一道菜，这种咸鱼的品质是比较好的那种，朋友家自己腌制的，买的会放一些不好的东西去腌制，自己腌的就很放心，这种咸鱼叫霉香咸鱼，把它腌制到出霉香味，然后再吃，味道非常的香，我老公最喜欢就是跟五花肉一起去蒸了，说很香很下饭，而且一点也不油腻的，他很爱吃呢。
咸鱼已经有咸味的了，所以五花肉内盐少放一点点即可。
记得一定要放姜，不然很腥没法吃的。