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五花肉蒸鱼
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美少女阿蚕guo

五花肉蒸鱼非常鲜美，五花肉的油脂在蒸的过程中渗入鱼肉里、肉质鲜嫩滑、比一般的蒸鱼要香很多。

食材
鲜鱼 一条
五花肉（肥瘦相间，去皮） 几片
姜 适量
葱 适量
红椒 适量
花雕酒 一勺
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼洗干净把水沥干放入盘内
  • 步骤 2/4
    把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、
  • 步骤 3/4
    先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。
  • 步骤 4/4
    上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。
小贴士

小一点的鱼时间相对短一些、不要超过12分钟就好。

发布于 2018-06-10
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