很喜欢梅干菜特有的香味，在海外不容易买到好的梅干菜，2011年回国时网友送给我她家乡特产的梅干菜早就被我吃完了。前几天到超市买菜，看到有绍兴产的梅干菜，于是买一包回来试一试。不知道为什么，口感有点儿酸。不过，梅干菜的香味还是有的。哈哈，解馋吧，无需太高要求了。
做这款菜可以无需将五花肉煎香而直接用五花肉烧梅干菜也行。不过，我比较这样做。
做家常菜还是以自己喜欢的口感，味道来烹饪最好！