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五花肉蒸梅菜
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繁华落尽满心凉植

梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。除了梅菜蒸肉饼，梅菜扣肉之外，还可以用梅菜来做很多的菜，例如今天这一道五花肉蒸梅菜，下饭真的很不错，不过一次不要吃太多，毕竟是重口味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
梅菜 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    梅菜洗净后浸泡一会儿
  • 步骤 2/7
    挤干然后切碎备用
  • 步骤 3/7
    五花肉备用
  • 步骤 4/7
    将五花肉氽水后切片，然后加盐、糖、生抽拌匀腌一腌
  • 步骤 5/7
    热锅下油，爆香蒜头后将梅菜倒入翻炒，炒的时候加少许水避免梅菜太干，最后加少许生抽调味，不用放盐，因为梅菜本身就咸
  • 步骤 6/7
    然后将梅菜铺在盘子上
  • 步骤 7/7
    上面再铺上五花肉，然后再蒸二十分锅即可
小贴士

五花肉氽水后再放凉更容易切薄片

发布于 2020-02-03
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