这是一道东北菜肴，五花肉和酸菜搭配烧制，加了一些粉丝调整口感。这道菜肴的做法挺简单的，但是独特的东北酸菜味道非常好吃。一定要选择肥瘦相间的五花肉和酸菜搭配。
1、五花肉丝不宜太细，象筷头一样粗细就可以。
2、粉丝烧制变软就可以，因为菜肴的余温会使其进一步熟化。