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凉拌皮蛋
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讲道义colonist
一上桌就是一抢而空,香菜是皮蛋好看的点晴之笔~
时间:1-2小时
食材
皮蛋
三个
香菜
半棵
蒜蓉
1勺
小米椒
1个
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
生抽
1勺
香醋
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
香菜洗净,切成段
步骤 2/8
将切好的生菜铺在盘子中间。
步骤 3/8
找把比較快的刀双面抹上色拉油。皮蛋去外壳.一切为4瓣
步骤 4/8
将皮蛋像图片这样摆在铺有香菜的盘中~
步骤 5/8
找一个小碗,把所有调味料放入拌匀
步骤 6/8
把调好的酱汁淋到皮蛋上面.
步骤 7/8
撒上小米椒即可~
步骤 8/8
成品图~
小贴士
1. 将糯米和大米按1:1的比例混合,这样稀稠浓度最合适; 2. 肉丁先加入, 多煮一下, 再放入皮蛋丁,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
发布于 2018-11-06
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