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姜汁拌皮蛋
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雁云霸气四溅

有一句老话说；冬吃萝卜夏吃姜，所以夏天要适当多吃一些姜。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
姜末 4g
蒜末 2g
凉拌醋 3ml
生抽 2ml
芝麻油 1ml
辣椒油 依个人口味
枸杞(可不放) 8颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。
  • 步骤 2/8
    小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)
  • 步骤 3/8
    再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。
  • 步骤 4/8
    生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。
  • 步骤 5/8
    蒜用刀身拍碎，再切末。
  • 步骤 6/8
    取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。
  • 步骤 7/8
    把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。
  • 步骤 8/8
    近拍，有胃口吗？夏天必备品。
小贴士

切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切，不会沾刀。

喜欢吃辣的可以放一些辣椒。

我孩子不吃辣所以没放辣椒，选用了红色么枸杞点缀(^_^)

发布于 2018-07-06
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