在离中秋节还有一个月的时间，月饼便轰轰烈烈登场了~！烤箱的普及让在家制作月饼成为必须。因为就像饺子和包子，自己制作的月饼有着特别的味道，那就是家的味道。
所以，赶紧先去备上烤箱一只，然后就可以南北月饼轮流做啦。我也偏偏换九阳30L烤箱就顺便烤了个遍。
月饼主流就是苏式月饼，广式月饼和香港流传过来的冰皮月饼。不过美女萍跟我普及她家乡的月饼叫捞饼，制作跟苏式很像就是大一些。还有俺们大青岛的青岛月饼，饼皮要比广式的硬很多，万变不离其宗，一个就是酥皮，一个是面皮，一个是冰皮。但都离不了馅料。所以先把馅料准备好。
既然是在家制作，馅料尽可能自己做，否则就失去了意义。因为买的馅料其他东西太多。我总结了一下比较招人喜欢的馅料：桂花绿豆沙，芝麻红豆沙，芝麻枣泥，蛋黄，五仁，樱桃绿豆沙，奶黄馅，榨菜鲜肉，玫瑰红豆沙，草莓红豆沙。
做酥皮的时候尽量薄一点争取擀到哪里油酥就到哪里
鲜肉的可以稍微小一点，不压矮矮胖胖一个很可耐