苏式月饼 - 苏式月饼的做法,苏式月饼怎么做好吃,苏式月饼的家常做法 - 京细菜谱

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苏式月饼

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投汉合攘烧

说起这苏式月饼可真的是大有来头呢

苏式月饼起源于苏州

在苏州一直保持着传统的加工工艺

如今已形成了30多个品种

最著名的有胥城鲜肉月饼和长发鲜肉月饼

苏式月饼流行于江南一带，如今在全国也流传很广

但是总觉得吃肉馅的月饼总有种说不出的感觉

还是换成最爱的带有椰丝味道的五仁馅料的吧

烹饪步骤

步骤 1/21

热水一碗
步骤 2/21

制作水油皮：200克面粉适量的绵白糖混合
步骤 3/21

加入50克的玉米油和热水
步骤 4/21

搅匀
步骤 5/21

揉成面团，醒发30分钟
步骤 6/21

制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合
步骤 7/21

搅匀
步骤 8/21

揉成面团，同样醒发30分钟
步骤 9/21

将醒发好的面团取出，擀开
步骤 10/21

放入油酥
步骤 11/21

包紧实
步骤 12/21

收口朝下
步骤 13/21

擀开
步骤 14/21

叠成如图所示的样子
步骤 15/21

再次擀开
步骤 16/21

从长边卷起
步骤 17/21

卷好的样子
步骤 18/21

平均分割成合适的大小，醒发15分钟
步骤 19/21

取其中一份，将其擀开，放入馅料
步骤 20/21

包起，收口朝下
步骤 21/21

上下火，200度，15分钟，即可

小贴士

烤箱的温度酌情掌握呀

面团醒发的时间一定要充足

否则会影响口感的呢

发布于 2022-09-10

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