袖珍苏式月饼
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卡片ally

今天是【客浦创意月饼】活动的最后一天,月饼做好了好几款,忙的没有时间发菜谱。原味飞饼可以做各种各样的点心,我用飞饼做过香酥棒、榴莲酥、馅饼、蛋挞、小饼干等,做出来的产品酥酥的、淡淡的甜,很好吃哦。这款【袖珍苏式月饼】就是用飞饼+自制馅料制作成的,一口一个,吃起来方便。说明一下:这款小月饼,不但是为了参加【客浦创意月饼】的活动,更主要是为了老同学聚会制作的,想让老同学们品尝品尝我的手艺,正好赶上中秋节。【袖珍苏式月饼】的馅料是用阿胶+芝麻糊粉制作的,没有加入一点点油和糖哦。

时间:1-2小时
食材
飞饼 1袋
馅料 适量
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好飞饼。
  • 步骤 2/12
    飞饼室温化冻。
  • 步骤 3/12
    将化冻好的飞饼卷起。
  • 步骤 4/12
    自制的馅料分成等份,将卷起的飞饼分成等份。
  • 步骤 5/12
    取一块面团,压扁,然后放入一个馅料。
  • 步骤 6/12
    包好,滚圆。
  • 步骤 7/12
    把圆球放在黑芝麻盘里,沾上一些黑芝麻。
  • 步骤 8/12
    放入铺上锡纸的烤盘里,把圆球按扁。
  • 步骤 9/12
    准备好蛋黄液。
  • 步骤 10/12
    烤箱预热10分钟,放入烤盘。180度,烤10分钟,在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液,然后再送入烤箱,此时烤箱温度转为150度,再烤5分钟,烤到表面呈微黄色即可。
  • 步骤 11/12
    出炉了,放在冷却架上。
  • 步骤 12/12
    切开看看还不错,口感也不错。
小贴士

烤时需要观察,防止烤糊。

发布于 2023-05-20
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