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臭豆腐蒸肉饼
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揖隙孛又硕

从小吃到大的家常菜

时间:10-30分钟
食材
肉糜 150g
臭豆腐 1盒
毛豆 一把
萝卜干 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    臭豆腐一盒，洗干净铺在盆底。我买的清美臭干，一盒大概七八块，一盆正好。
  • 步骤 2/5
    肉糜伴上葱（增香）、黄酒（去腥）、盐（调味）和毛豆（增加口感）搅匀，其实也可以拌上萝卜干，既可以调味又可以增加口感，我弄的时候忘记了，所以萝卜干是铺在表面的，味道差点
  • 步骤 3/5
    把拌好的肉糜铺到臭豆腐表面，自然填补臭豆腐每块中间的空隙，如果肉多的话，尽量铺薄一点，太厚了不容易熟
  • 步骤 4/5
    水烧开上过蒸，我一般大火蒸半小时左右，中间可以用筷子戳一下看看肉有没有熟，不确定的话，多蒸点时间没有关系，不会老的，只要当心别让水干了
  • 步骤 5/5
    成品出锅。咸鲜香俱全，方便又营养。
小贴士

懒人快手菜，臭豆腐是主角，肉糜是为了增加鲜味，喜欢吃肉的就多放点

发布于 2018-10-26
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