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国民豆腐脑
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小疯妖怪多多石峚

豆腐脑好吃有营养，还简单。每天早上来一碗棒棒哒

时间:10-30分钟
食材
黄豆 250g
葱 适量
内脂 3g
香菇 3朵
木耳 3朵
培根 适量
榨菜 半袋
老抽 适量
酱油 适量
豆粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆250克约一次性纸杯一杯子，三人份，用水泡发一夜
  • 步骤 2/9
    再填水1.2升，用果汁键哦，不严重豆浆键，这样打出来的豆浆汁出料
  • 步骤 3/9
    再把豆腐内脂（一袋为3克）倒入十克的水里化开备用
  • 步骤 4/9
    打好的豆浆用滤布把豆渣过滤干净，很重要。
  • 步骤 5/9
    再放到炉子上烧开把上面的沫子和豆皮撇干净
  • 步骤 6/9
    最后把烧开的豆浆汁倒入备好的内脂中去，记住哦是豆浆抬高倒入内脂，静放20分钟后就凝固成豆腐脑了。
  • 步骤 7/9
    把香菇，木耳，葱，切成细丝
  • 步骤 8/9
    培根和榨菜也备好
  • 步骤 9/9
    起锅，先放花椒油和葱，本人不爱吃这两样，过油后捞出来扔了。再倒入香菇，木耳，榨菜培根等。炒熟后把化开的豆粉汁沿锅边倒入，不停搅拌，再倒入生抽，酱油，鸡精，等卤汁变得稠了关火既可
小贴士

不喜欢香菇味道可以不放，另外，豆腐上锅蒸也可以

发布于 2018-11-18
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