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北方式豆腐脑
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赵劳资有保险i
今天做的是北方的豆腐脑,用黄花菜和木耳,鸡蛋做的汤汁,非常鲜美,是我儿时的记忆。南京的豆腐脑用榨菜碎,虾皮,酱油,辣子,口味鲜咸。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
步骤 1/13
木耳泡发后去蒂头,
步骤 2/13
黄花菜去蒂头撕成丝
步骤 3/13
热锅冷油爆香葱花,木耳丝和黄花菜丝
步骤 4/13
加入滚水
步骤 5/13
加入酱油
步骤 6/13
加入水淀粉
步骤 7/13
淋入蛋汁
步骤 8/13
加盐和鸡粉
步骤 9/13
内酯豆腐放入滚水锅中煮开后捞出沥干水分
步骤 10/13
熟芝麻碾压破口
步骤 11/13
放入碗中加入辣椒粉
步骤 12/13
倒入滚油
步骤 13/13
豆腐放入碗中淋入汤汁,加入辣子即可
小贴士
吃的时候撒些香菜末,味道会更好
发布于 2024-11-24
评论
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