虽然这么冷的天儿我最喜欢的是切点腊肉片做上锅底，然后尽情的给里面涮上各种各样的绿色蔬菜，每每这么吃我都要比平时多吃一碗饭，而且绝不会嫌腻，呵呵，冬天涮火锅最爽呀！但是在北方不能顿顿这样，否则嗓子就会发干，鼻子也会上火，没办法，天气就是天生的干燥，所以了这么吃火锅只能用于偶尔解下馋，更多的时候还是要做各种各样的汤，一说到汤有时候就觉得真是不知道做啥好，每天都要换着花样才行，要不天天吃就该腻了。这道快手豆腐脑应该还是单身的时候俺就发明了，中午下了班回去一会儿就能搞定一碗汤，好吃又方便。
1、如果你时间充足的话可以将豆腐多炖会儿，越炖越入味儿
2、喜欢辣味儿的话可以再加点儿油辣椒