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完美早餐-手工豆腐脑
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inasmuch腼腆

准备做手工豆腐，结果黄豆泡多了，于是就顺手点了盆豆腐脑，配上油条，周末的完美早餐啊！

时间:10-30分钟
食材
香葱 少许
生抽 1小勺
油辣子 1小勺
熟黑芝麻 少许
香油 少许
麻油 少许
黄豆 200g
清水（泡黄豆用） 适量
清水（打豆浆用） 2斤
内脂 3g
清水（稀释内脂用） 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆泡一夜（超过六个小时）后滤干备用
  • 步骤 2/6
    将黄豆和两斤清水放入豆浆机，用果蔬冷饮模式打两遍
  • 步骤 3/6
    将打好的豆浆用纱布过滤
  • 步骤 4/6
    两层纱布用力挤压，保证豆浆的浓度，然后将豆浆在锅里烧开后关火
  • 步骤 5/6
    用一个大盆将内脂用50ml清水化开，将刚烧开的豆浆冲到大盆中，盖上盖子静置一会儿，豆腐脑就做好啦
  • 步骤 6/6
    香葱切末，将调料放入豆花中，一碗优秀的手工豆花就做好啦！
小贴士

豆浆一定要冷榨，不能用自动加热哦

发布于 2019-01-25
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