完美早餐-手工豆腐脑
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inasmuch腼腆

准备做手工豆腐,结果黄豆泡多了,于是就顺手点了盆豆腐脑,配上油条,周末的完美早餐啊!

时间:10-30分钟
食材
香葱 少许
生抽 1小勺
油辣子 1小勺
熟黑芝麻 少许
香油 少许
麻油 少许
黄豆 200g
清水(泡黄豆用) 适量
清水(打豆浆用) 2斤
内脂 3g
清水(稀释内脂用) 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆泡一夜(超过六个小时)后滤干备用
  • 步骤 2/6
    将黄豆和两斤清水放入豆浆机,用果蔬冷饮模式打两遍
  • 步骤 3/6
    将打好的豆浆用纱布过滤
  • 步骤 4/6
    两层纱布用力挤压,保证豆浆的浓度,然后将豆浆在锅里烧开后关火
  • 步骤 5/6
    用一个大盆将内脂用50ml清水化开,将刚烧开的豆浆冲到大盆中,盖上盖子静置一会儿,豆腐脑就做好啦
  • 步骤 6/6
    香葱切末,将调料放入豆花中,一碗优秀的手工豆花就做好啦!
小贴士

豆浆一定要冷榨,不能用自动加热哦

发布于 2019-01-25
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