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手工豆腐脑
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流年里沉淪曼筠
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆(泡好后) 150g
水 700g
温水 20g
葡萄糖酸内酯 4g
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
  • 步骤 2/9
    2.加入700g的水
  • 步骤 3/9
    3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
  • 步骤 4/9
    4.用榨汁机榨好生豆浆
  • 步骤 5/9
    5.多过几次筛 把豆渣筛掉
  • 步骤 6/9
    6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
  • 步骤 7/9
    7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
  • 步骤 8/9
    8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
  • 步骤 9/9
    9.20分钟后的成品
小贴士

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发布于 2019-02-16
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