【手工美食】手工豆腐
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suit柔美

预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

食材
黄豆 250g
2500ml
盐卤 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将泡了一夜的黄豆倒入料理机加入水打成浆。
  • 步骤 2/8
    过滤出豆渣。
  • 步骤 3/8
    入锅煮开。
  • 步骤 4/8
    放至80度左右。
  • 步骤 5/8
    点卤即可成块。
  • 步骤 6/8
    木框铺上纱布,倒入豆花并盖上纱布上面压一杯装了两斤水的大杯子。
  • 步骤 7/8
    十分钟后就可以了!
  • 步骤 8/8
    充满豆香味儿的豆腐就好了!
小贴士

压豆腐的东西不能太重也不能太轻了!

发布于 2023-03-08
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