昨晚把豆腐箱放在床头，半夜起来取下重物，就怕压成豆腐干。今早开箱验货，1斤豆浆就出了这么一小碗，哦不，应该是碟。如果我去卖豆腐，大概是不能养家的，想想就很难过；同时又试验了加花生的豆腐脑，嫩了点，但是挺香，配上私房佐料，不比外面卖的差味。想想我还有卖豆腐脑这条路，心情好点儿了。现在把这个私房的豆腐脑佐料配方公之于众，真有种心怀天下的凛然感！这是真爱，不言谢！哈哈！
内脂是一种凝固剂，作用跟卤水一样，保水性好，做出的豆腐脑非常细腻滑嫩，网上可以买到。
家庭版的因人而异，我这个算是最简单的了。豆浆过滤的越细，豆腐脑越滑，偶尔我也不过滤，带点豆子的豆渣感，也挺好吃。
初次做不成型的，多试两次就好了。
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