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๑• . •๑)来碗豆腐脑吧～
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别有愿你好时沓

看群里的小伙伴做了豆腐脑～忍不住了～买了内脂自己做起来～哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
干黄豆 150g
水 1200g
内脂 3g
紫菜 适量
虾皮 适量
芹菜 适量
干黄豆(配菜) 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
蒜 适量
五香粉 适量
盐 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    150g干黄豆加适量水～泡8-12小时。天热了可以放冰箱冷藏室～避免发芽
  • 步骤 2/9
    随手抓了一把黄豆～用另个小碗泡上～做五香豆用的 。
  • 步骤 3/9
    倒掉泡黄豆的水～淘洗俩遍。将黄豆倒入豆浆机中。加入1200克的水～
  • 步骤 4/9
    全豆豆浆～然后就不用管了～等待豆浆完成就可以了
  • 步骤 5/9
    这个时候～冷水下锅煮小碗里的豆子～煮熟即可
  • 步骤 6/9
    煮熟，盛出～趁热加少许五香粉和盐拌匀。备用
  • 步骤 7/9
    芹菜洗净，切小丁～加入俩汤匙生抽和一汤匙醋，滴几滴香油～拌匀～腌制一小会
  • 步骤 8/9
    紫菜纯净水泡软～
  • 步骤 9/9
    大蒜(我用了三瓣)切碎～加一小撮盐～捣成蒜泥。不喜欢的可以省略这一步～
小贴士

提示: 豆子注意的是 颜色发黑.发暗.干巴巴.皱巴巴的豆子是陈豆 不推荐使用做豆腐脑 煮豆浆，中火慢煮，多搅拌，延长煮豆浆的时间，不但可以蒸发多余的水分，还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固

发布于 2018-08-26
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