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五香素鸡鹌鹑蛋
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绿豆crash

红烧素鸡与五香虎皮鹦鹉蛋的完美结合

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 500克
素鸡 一段
八角 一个
香叶 2片
桂皮 一段
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
干红辣椒 二个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡切小片
  • 步骤 2/9
    鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热放油下素鸡
  • 步骤 4/9
    中小火煎至两面金黄
  • 步骤 5/9
    拣出放入冷水中浸泡一小时左右
  • 步骤 6/9
    将鹌鹑蛋放入锅中 盖盖煎至鹌鹑蛋金黄色
  • 步骤 7/9
    这样就好
  • 步骤 8/9
    将八角桂皮香叶葱段放入锅中翻炒出香味后下素鸡
  • 步骤 9/9
    加生抽老抽蚝油冰糖拌匀加适量水盖盖煮沸后转中小火煮几分钟
小贴士

鹌鹑蛋晃动就会翻面 过一二分钟就把锅晃动一下 不要煎过 鹌鹑蛋煎的太老口感不好 还可以多加点辣椒 五香加微辣的口感也不错

发布于 2019-03-02
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