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豉香虎皮鹌鹑蛋
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漷月池申申

鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。鹌鹑蛋用油煎过，配上豆豉和青椒，外皮焦香，味道香浓，香辣解馋。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 300g
油 10g
豆豉 1茶匙
淡酱油 1.5茶匙
生姜 1小块
大蒜 适量
青椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。
  • 步骤 2/7
    鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。
  • 步骤 3/7
    炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。
  • 步骤 4/7
    小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
  • 步骤 5/7
    放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
  • 步骤 6/7
    倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。
  • 步骤 7/7
    最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
小贴士

无

发布于 2019-12-13
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