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虎皮鹌鹑蛋
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湖工BB机

鹌鹑蛋平时都是水煮比较多，今天来一个虎皮鹌鹑蛋试试，味道还不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 200g
香菜 1根
香葱 1根
小白菜 适量
酱油 少许
食用油 少许
食盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.鹌鹑蛋水煮剥壳洗干净备用。不需要煮太久几分钟就好了，最好是中火慢煮，大火容易爆。
  • 步骤 2/7
    2.香葱，香菜洗干净切碎备用，小白菜洗干净，最好是小棵的，太大了炒得根味道不够。
  • 步骤 3/7
    3. 锅放油烧热，清炒几棵小白菜放碟子摆好备用，要调好味道哦，等下不会再加工了。
  • 步骤 4/7
    5.重新洗锅加油烧热，把剥好的鹌鹑蛋下锅翻炒三分钟左右。
  • 步骤 5/7
    6.这时候鹌鹑蛋已经起皮了，倒入少许酱油，不需要太多，多了就都是酱油味了，尽量追求原味吧。
  • 步骤 6/7
    7.倒入了酱油稍微翻炒一分钟，加入少许食盐，撒上葱花，香菜，一翻炒就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    8.是不是很简单？这是比较简单方便的一道菜，为了熊孩子，每天只能变着花样，做些简单快捷的菜了。
小贴士

鹌鹑蛋翻炒的时候不要太煎了，稍微有点起皮就可以了，太煎就没有这么爽口了。

发布于 2019-11-26
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