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糖醋虎皮鹌鹑蛋
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向文可有可无

糖醋虎皮鹌鹑蛋,婆婆吃了还想吃!

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 400g
番茄酱 3勺
糖 2勺
盐 1g
香醋 1勺
油 适量
葱 1颗
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    这就是我在菜市场买的新鲜的鹌鹑蛋！（如果买不到也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋！）
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮5分钟左右即可！
  • 步骤 3/13
    煮熟的鹌鹑蛋迅速的放在冷水中浸泡数分钟，这样可以使鹌鹑蛋剥皮更容易。
  • 步骤 4/13
    浸泡好的鹌鹑蛋装进保鲜盒里。
  • 步骤 5/13
    盖上盖子，使劲儿的摇晃1分钟左右！这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了！
  • 步骤 6/13
    把鹌鹑蛋一个一个的剥出来，洗净沥干水分备用！
  • 步骤 7/13
    锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
  • 步骤 8/13
    炸至金黄色，表面呈虎皮状捞出控油。
  • 步骤 9/13
    碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌均匀，葱切成葱花备用！
  • 步骤 10/13
    锅中放少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至起小泡泡，酱汁变得稍微浓稠即可！
  • 步骤 11/13
    倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀，使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿！
  • 步骤 12/13
    起锅前加入适量的白芝麻和葱花翻炒均匀即可！
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

炸鹌鹑蛋的时候要中小火慢慢的炸至表面金黄，呈虎皮样即可。

发布于 2019-12-05
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