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糖醋虎皮鹌鹑蛋
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铱嘫懵懂友岚

鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 150g
彩椒 50g
番茄酱 30g
绵白糖 适量
白醋 适量
精盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱30g、
  • 步骤 2/10
    把鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/10
    彩椒切丁
  • 步骤 4/10
    鹌鹑蛋剥去皮，备用
  • 步骤 5/10
    油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
  • 步骤 6/10
    小火炸出虎皮捞出
  • 步骤 7/10
    番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、蚝油、少许的水，拌均匀
  • 步骤 8/10
    另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
  • 步骤 9/10
    放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
  • 步骤 10/10
    放入彩椒丁，翻炒均匀，就可以出锅了
小贴士

1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了

2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加

3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可

4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱

发布于 2020-09-02
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